Dans un grand bol, pétrir : mélange de farines, zeste de citron et d'orange râpé, huile de maïs, œufs, sucre et une pincée de sel.
Faire une boule avec la pâte et laisser reposer pendant 2 heures.
Faire des boudins avec la pâte et couper en dés d'environ 1 cm.
Porter l'huile à ébullition dans une poêle et faire frire les Struffoli, laisser sécher sur du papier sulfurisé.
Dans une grande casserole, verser l'anis, lorsqu'il commence à s'évaporer, ajouter le miel, une fois fondu, ajouter les Struffoli.
Verser les Struffoli dans des plateaux à bords hauts et décorer avec des petits bonbons colorés.
Poêle pour friture
Plateaux à bords hauts
Ils peuvent se conserver une semaine
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 513,68 |
| Glucides (g) | 27,47 |
| dont sucres (g) | 22,45 |
| Lipides (g) | 45,34 |
| dont saturés (g) | 6,51 |
| Protéines (g) | 2,13 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Vente (g) | 0,05 |
