Découvrez les Montanare frites napolitaines : moelleuses et savoureuses, avec mozzarella et basilic. Une expérience de tradition italienne authentique. Essayez-les maintenant !
Tamisez 300 g de farine pour pizza ou 00.
Ajoutez une demi-cuillère à café de levure de bière sèche et une cuillère à café de sucre, mélangez pour amalgamer les ingrédients.
Versez lentement 180 ml d'eau jusqu'à absorption.
Ajoutez l'huile, le sel et formez une boule.
Laissez reposer la pâte dans un bol huilé pendant au moins 2 heures.
Pendant ce temps, préparez la sauce : chauffez dans une poêle une cuillère d'huile avec une gousse d'ail, puis versez la tomate et une pincée de sel et laissez cuire.
Étalez la pâte et découpez-la en rondelles.
Chauffez dans une poêle une grande quantité d'huile pour frire et faites frire les disques en appuyant légèrement au centre.
Complétez les montanare avec la sauce, quelques morceaux de mozzarella, du grana et du basilic.
Poêle
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Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 169,08 |
| Glucides (g) | 27,45 |
| dont sucres (g) | 3,01 |
| Lipides (g) | 3,71 |
| dont saturés (g) | 2,04 |
| Protéines (g) | 7,59 |
| Fibres (g) | 1,18 |
| Vente (g) | 0,4 |
