Montanare fritte napolitaines

Name: Montanare fritte napolitaines
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Farine pour pizza; 150 g Mozzarella; q.b. Basilic; 180 ml Eau; 0.5 cuillère à café Levure de bière sèche; 1 cuillère à café Sucre; 8 g Sel; q.b. Huile d'olive extra vierge; 1 gousse Ail; 200 ml Sauce tomate; q.b. Grana padano

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Catégorie: Entrées

Découvrez les Montanare frites napolitaines : moelleuses et savoureuses, avec mozzarella et basilic. Une expérience de tradition italienne authentique. Essayez-les maintenant !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 120 minPréparation: 120 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine pour pizza300g
Mozzarella150g
Basilicq.b.
Eau180ml
Levure de bière sèche0.5cuillère à café
Sucre1cuillère à café
Sel8g
Huile d'olive extra viergeq.b.
Ail1gousse
Sauce tomate200ml
Grana padanoq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Tamisez 300 g de farine pour pizza ou 00.
ÉTAPE 2 DE 9
Ajoutez une demi-cuillère à café de levure de bière sèche et une cuillère à café de sucre, mélangez pour amalgamer les ingrédients.
ÉTAPE 3 DE 9
Versez lentement 180 ml d'eau jusqu'à absorption.
ÉTAPE 4 DE 9
Ajoutez l'huile, le sel et formez une boule.
ÉTAPE 5 DE 9
Laissez reposer la pâte dans un bol huilé pendant au moins 2 heures.
ÉTAPE 6 DE 9
Pendant ce temps, préparez la sauce : chauffez dans une poêle une cuillère d'huile avec une gousse d'ail, puis versez la tomate et une pincée de sel et laissez cuire.
ÉTAPE 7 DE 9
Étalez la pâte et découpez-la en rondelles.
ÉTAPE 8 DE 9
Chauffez dans une poêle une grande quantité d'huile pour frire et faites frire les disques en appuyant légèrement au centre.
ÉTAPE 9 DE 9
Complétez les montanare avec la sauce, quelques morceaux de mozzarella, du grana et du basilic.

Suggestions

Poêle

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	169,08
Glucides (g)	27,45
dont sucres (g)	3,01
Lipides (g)	3,71
dont saturés (g)	2,04
Protéines (g)	7,59
Fibres (g)	1,18
Vente (g)	0,4

Protéines
7,59g·19%
Glucides
27,45g·69%
Graisses
3,71g·9%
Fibres
1,18g·3%