Le sanguinaccio est une crème au chocolat typique du Carnaval, parfaite pour accompagner les bugnes. Malgré son nom, il ne contient pas de sang, mais combine deux types de chocolat avec une touche épicée de cannelle.
Mélangez la farine, l'amidon de maïs, le sucre, le cacao amer, la vanilline et la cannelle dans un bol.
Versez le lait entier en filet en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Transférez le mélange sur le feu et portez à ébullition, en remuant continuellement.
Continuez à remuer pendant 10-15 minutes jusqu'à obtenir une crème épaisse.
Ajoutez le beurre et le chocolat noir en morceaux, éteignez le feu et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
Couvrez la crème avec un film plastique et laissez refroidir.
Avant de servir, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits confits à votre goût.
Bol
Fouet
Casserole
Film plastique
Conserver au réfrigérateur couvert de film plastique pendant maximum 2 jours.
Parfait pour accompagner les bugnes de Carnaval.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 236,52 |
| Glucides (g) | 37,15 |
| dont sucres (g) | 32,74 |
| Lipides (g) | 8,2 |
| dont saturés (g) | 4,58 |
| Protéines (g) | 3,66 |
| Fibres (g) | 4,43 |
| Vente (g) | 0,02 |
