Carpaccio d'espadon

Name: Carpaccio d'espadon
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Espadon frais; 2 unités Citrons; 50 mL Huile d'olive extra vierge; q.s. Sel; q.s. Poivre noir; 10 g Persil frais haché; 0.33 L Bière artisanale à associer

@maltese

Catégorie: Entrées

Le carpaccio d'espadon est un plat savoureux et raffiné, parfait à servir comme entrée gourmet lors d'un déjeuner de fête ou d'une soirée avec des invités spéciaux, ou à déguster comme plat principal léger accompagné de crostini de pain chaud et d'une portion de légumes grillés.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Espadon frais300g
Citrons2unités
Huile d'olive extra vierge50mL
Selq.s.
Poivre noirq.s.
Persil frais haché10g
Bière artisanale à associer0.3L

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Amen (Canette 33 cl)

1 produit

€ 3,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Couper l'espadon en tranches très fines, presque transparentes, à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
ÉTAPE 2 DE 7
Disposer les tranches d'espadon sur un plat de service, en évitant de les superposer.
ÉTAPE 3 DE 7
Presser les citrons et verser le jus sur l'espadon de manière uniforme.
ÉTAPE 4 DE 7
Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge sur le poisson.
ÉTAPE 5 DE 7
Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir selon le goût.
ÉTAPE 6 DE 7
Parsemer le carpaccio de persil frais haché pour décorer et parfumer.
ÉTAPE 7 DE 7
Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de servir.

Suggestions

Couteau aiguisé
Presse-agrumes

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	100,97
Glucides (g)	0,86
dont sucres (g)	0,86
Lipides (g)	7,04
dont saturés (g)	1,19
Protéines (g)	5,98
Fibres (g)	0,49
Vente (g)	0,03

Protéines
5,98g·42%
Glucides
0,86g·6%
Graisses
7,04g·49%
Fibres
0,49g·3%