Pancakes à l'eau avec de la farine d'avoine : moelleux, légers et préparés avec seulement 4 ingrédients. Sans lait (adaptés aux personnes intolérantes au lactose), riches en fibres grâce à la farine d'avoine, rapides à réaliser et parfaits pour être congelés et consommés pendant la semaine.
Dans un grand bol, mélangez la farine d'avoine, le sachet de levure chimique, les œufs et l'eau. Battez à l'aide d'un fouet à main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. La pâte sera légèrement plus fluide que celle des pancakes classiques.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si nécessaire, graissez-la légèrement avec un peu d'huile et retirez l'excès avec du papier absorbant.
Versez une louche de pâte pour chaque pancake dans la poêle chaude. Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, retournez le pancake et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes.
Laissez refroidir si vous souhaitez les congeler : disposez-les en une seule couche sur un plateau, mettez au congélateur pendant environ une heure puis transférez-les dans des sacs alimentaires séparés et portionnés.
Pour les consommer : réchauffez-les 30 à 60 secondes au micro-ondes ou faites-les chauffer quelques minutes dans la poêle.
Grand bol
Fouet à main
Poêle antiadhésive
Papier absorbant
Plateau et sacs alimentaires (pour congeler)
Conservez au congélateur jusqu'à 2 mois dans un récipient hermétique ou un sac alimentaire ; réchauffez 30 à 60 secondes au micro-ondes ou quelques minutes dans la poêle.
Variantes et conseils : vous pouvez remplacer l'eau par une boisson végétale sans sucres (ex. amande ou coco) pour un goût plus riche ; ajouter de la cannelle, de la vanille, du zeste de citron râpé ou des graines de chia pour personnaliser. Idées de garnitures : yaourt grec et fruits des bois avec une cuillère de beurre d'amande ; crème de noisette 100% et rondelles de banane ; ricotta maigre et fraises fraîches.
Italy
| Énergie (kcal) | 281,15 |
| Glucides (g) | 41,55 |
| dont sucres (g) | 0,74 |
| Lipides (g) | 7,34 |
| dont saturés (g) | 1,97 |
| Protéines (g) | 12,33 |
| Fibres (g) | 4,7 |
| Vente (g) | 0,38 |
