Gnocchi au ragoût végétal avec beurre d'amande - beamy

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Préparez le soffritto à base d'oignon, carotte et céleri finement hachés dans une casserole, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et faites revenir le hachis.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Ajoutez la préparation pour ragoût et faites rissoler. Arrosez avec le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez la sauce tomate, le concentré et deux verres d'eau. Faites cuire pendant une heure à feu doux en remuant de temps en temps.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Pendant ce temps, préparez le beurre d'amande en mettant dans un mixeur les fruits secs avec l'huile, le sel en mixant à la vitesse maximale pendant quelques secondes.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Ajoutez lentement un peu de boisson et mixez en même temps pendant quelques secondes, toujours à la vitesse maximale, en continuant à mixer en ajoutant lentement la boisson jusqu'à la fin des ingrédients.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Si l'opération a été bien réalisée, nous devrions obtenir une consistance crémeuse et montée. Transférez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer avant de le servir.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Faites cuire les gnocchi dans de l'eau salée, égouttez. Assaisonnez les gnocchi avec le ragoût végétal et une cuillère de beurre d'amande.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)