Cette recette est parfaite comme petit apéritif mais aussi comme idée pour faire manger plus de légumes aux enfants (il vous suffira d'omettre le piment). Elles peuvent être personnalisées avec différents légumes et sont très savoureuses!
Égouttez les pousses de navet déjà cuites. Émincez-les et mettez-les dans un bol. Préparez une pâte avec de l'eau et de la farine (celle de pois chiches est également excellente). Ajoutez la pâte (environ deux cuillères) aux pousses de navet et mélangez.
Ajoutez ensuite le sel, le pain trempé et égoutté, les arômes à votre goût et la chapelure petit à petit. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte maniable à la main.
Dans une poêle, versez l'huile. Ajoutez une gousse d'ail en chemise et du piment si vous aimez. Faites chauffer et ajoutez les boulettes.
Faites-les bien dorer en les retournant de temps en temps. Une fois prêtes, laissez-les tiédir et dégustez-les.
Pour un plat complet, vous pouvez les servir avec une crème de pois chiches. Elles sont délicieuses!
Un bol pour préparer la pâte des boulettes
Une grande poêle
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou les congeler crues ou cuites!
Les doses peuvent sembler peu précises... c'est une recette de récupération de ce que nous avons à la maison, donc vous devrez y aller un peu à l'œil.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 119,67 |
| Glucides (g) | 25,53 |
| dont sucres (g) | 6,27 |
| Lipides (g) | 0,53 |
| dont saturés (g) | 0,08 |
| Protéines (g) | 3,4 |
| Fibres (g) | 2,8 |
| Vente (g) | 0,2 |
