..parmi les nombreuses recettes à base de potiron, je parie que celles-ci vous manquaient! Des boulettes savoureuses avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.. avec un cœur fondant qui vous fera craquer.
Écrasez le potiron avec une fourchette puis ajoutez les ingrédients. Le pain bien essoré, l'œuf, le sel, la noix de muscade et les herbes aromatiques.
Faites un premier mélange puis commencez à incorporer la farine de pois chiches (ou la chapelure) jusqu'à ce que le mélange soit maniable à la main. À ce stade, prélevez un peu de pâte.
Créez un trou au centre pour y placer le fromage et refermez en formant la boulette. Passez-les dans la panure avant de les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et huilée avec un peu d'huile de tournesol.
Enfournez à 200 degrés pendant environ 15/20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Une plaque de cuisson
Une fourchette
Deux bols
Se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours
Comment ai-je cuit le potiron? Avant de l'utiliser, je l'ai coupé en dés et enfourné à 180 avec ventilation pendant environ 15 minutes. Il deviendra bien tendre et vous pourrez l'écraser avec une fourchette!
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 192,52 |
| Glucides (g) | 31,97 |
| dont sucres (g) | 3,24 |
| Lipides (g) | 3,5 |
| dont saturés (g) | 1,31 |
| Protéines (g) | 8,71 |
| Fibres (g) | 3,37 |
| Vente (g) | 0,31 |
