Rösti de pommes de terre et speck cuits au four, savoureux et parfaits comme apéritif ou finger food pour les fêtes. La recette est simple et rapide : des pommes de terre râpées bien essorées sont mélangées avec du speck, de la farine et des épices, puis formées en disques et cuites au four jusqu'à dorure.
Préchauffez le four à 200°C (four statique).
Râpez les pommes de terre et essorez-les très bien pour éliminer l'excès d'eau.
Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées avec le speck coupé, la farine, le sel, le poivre et le romarin jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Graissez légèrement un plat et/ou tapissez-le de papier sulfurisé légèrement huilé.
Utilisez un emporte-pièce pour former des disques réguliers avec le mélange et disposez-les sur le plat.
Faites cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en retournant les rösti à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Sortez du four et servez chaud en apéritif ou en finger food.
Râpe
Bol
Emporte-pièce
Plât
Papier sulfurisé
La recette est indicative pour environ 10 rösti. Vous pouvez remplacer le speck par du bacon ou du jambon cuit en dés, ou ajouter du fromage râpé pour plus de saveur.
Italy
| Énergie (kcal) | 173,2 |
| Glucides (g) | 25,22 |
| dont sucres (g) | 0,68 |
| Lipides (g) | 4,38 |
| dont saturés (g) | 1,18 |
| Protéines (g) | 9,12 |
| Fibres (g) | 1,4 |
| Vente (g) | 0,32 |
