C'est d'abord enveloppant et savoureux.. Un vrai réconfort lors des journées les plus froides. Si vous avez eu une journée chargée à l'extérieur avec un soupçon de stress.. cette soupe est faite pour vous. Elle vous ramènera un peu en arrière.. aux plats chauds des mamans et des grands-mères.
Dans une poêle, faisons revenir l'oignon coupé finement. Ajoutons ensuite la courge et les pommes de terre coupées en dés. Salons, poivrons, couvrons d'eau chaude et laissons cuire avec un couvercle.
Une fois que la courge et les pommes de terre sont tendres, plongeons directement les pâtes à l'intérieur. Oui, nous allons les cuire à la manière du risotto pour obtenir une texture crémeuse et savoureuse !
Nous les portons à cuisson en ajoutant au fur et à mesure de l'eau chaude et en remuant souvent. Quand elles sont cuites et onctueuses, nous éteignons. Ajoutons du parmesan, une pluie d'origan et de romarin et mélangeons.
Dressons et terminons avec un filet d'huile à cru.
Si sporca solo una pentola!
Il suffit de conserver ce qui reste dans un récipient et de le garder au réfrigérateur. Le lendemain, réchauffé, c'est encore meilleur.
Pour rendre le plat encore plus crémeux, vous pouvez mixer une partie de la courge et des pommes de terre une fois cuites.
Italy, Calabria
| Énergie (kcal) | 128,93 |
| Glucides (g) | 26,88 |
| dont sucres (g) | 2,4 |
| Lipides (g) | 0,48 |
| dont saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 4,42 |
| Fibres (g) | 1,61 |
