Ce plat est enveloppant et savoureux... Un vrai réconfort lors des journées les plus froides. Si vous avez eu une journée bien remplie avec un peu de stress... cette soupe est faite pour vous. Elle vous ramènera un peu en arrière... aux plats chauds des mamans et des grands-mères.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement haché. Ajoutez ensuite le potiron et les pommes de terre coupés en dés. Salez, poivrez, couvrez d'eau chaude et laissez cuire à couvert.
Une fois que le potiron et les pommes de terre sont tendres, ajoutez directement les pâtes. Oui, nous les cuirons à la manière d'un risotto pour les rendre très crémeuses et savoureuses !
Poursuivez la cuisson en ajoutant de l'eau chaude au fur et à mesure et en remuant souvent. Quand elles sont cuites et onctueuses, éteignez le feu. Ajoutez le parmesan, une pluie d'origan et de romarin et mélangez.
Servez et terminez avec un filet d'huile d'olive crue.
On ne salit qu'une seule casserole !
Il suffit de mettre ce qui reste dans un récipient et de le conserver au réfrigérateur. Le lendemain, réchauffé, c'est encore meilleur.
Pour rendre le plat encore plus crémeux, vous pouvez mixer une partie du potiron et des pommes de terre une fois cuits.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 204,51 |
| Glucides (g) | 27,52 |
| dont sucres (g) | 2,93 |
| Lipides (g) | 8,71 |
| dont saturés (g) | 1,27 |
| Protéines (g) | 5,25 |
| Fibres (g) | 1 |
