Une recette de poisson qui peut être utilisée comme entrée ou plat principal. Les calamars et les pommes de terre se combinent pour créer un plat savoureux et polyvalent.
Nettoyez les calamars en enlevant les entrailles et la peau, puis coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et mettez-les à tremper dans un bol avec de l'eau et du sel.
Lavez les tomates, séchez-les, enlevez le pédoncule et coupez-les en deux.
Hachez les feuilles de persil et réservez deux tiges.
Dans une casserole, chauffez l'huile, l'ail et les tiges de persil. Lorsqu'ils commencent à frémir, ajoutez les calamars et faites-les dorer.
Une fois les calamars dorés, retirez l'ail et le persil, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Lorsque le vin est évaporé, ajoutez les pommes de terre, un verre d'eau et les tomates cerises. Couvrez et laissez cuire pendant 25-30 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le persil haché et servez.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 74,41 |
| Glucides (g) | 10,07 |
| dont sucres (g) | 0,49 |
| Lipides (g) | 0,82 |
| dont saturés (g) | 0,41 |
| Protéines (g) | 6,86 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Vente (g) | 0,1 |
