L'une des bases de la pâtisserie nécessaire pour préparer des gâteaux décorés et spectaculaires. C'est une recette qui ne peut pas manquer dans votre livre de recettes.
Dans le bol du robot, battre les œufs et le sucre avec le fouet pendant 15-20 minutes.
Ajouter la farine tamisée petit à petit en l'incorporant avec la spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
Transférer le mélange dans un moule de 22 cm (ou 24 cm si vous le souhaitez plus bas) beurré et fariné.
Cuire dans un four préchauffé à chaleur tournante à 170 degrés pendant 30 minutes.
Laisser tiédir, démouler, transférer sur une grille et avec un couteau le diviser en couches. Garnir à votre goût.
Robot
Moule à gâteau
Réfrigérateur
La génoise fait partie de la catégorie des pâtes montées moelleuses.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 214,06 |
| Glucides (g) | 33,02 |
| dont sucres (g) | 19,91 |
| Lipides (g) | 5,57 |
| dont saturés (g) | 2 |
| Protéines (g) | 9,81 |
| Fibres (g) | 0,41 |
| Vente (g) | 0,09 |
