Les Spaghetti alla Amatriciana sont un classique de la cuisine italienne, préparés avec des ingrédients simples et authentiques comme le guanciale, le pecorino siciliano et la sauce tomate. Parfaits pour un repas savoureux et rapide.
Mettez l'eau à bouillir pour les pâtes.
Pendant ce temps, retirez la couenne du guanciale, coupez-le en lanières pas trop fines et mettez-le dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matières grasses.
Quand le guanciale est croustillant et le gras fondu, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes.
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce.
Hors du feu, ajoutez le pecorino et une pincée de poivre.
Servez et complétez avec des copeaux de pecorino.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 327,67 |
| Glucides (g) | 31,57 |
| dont sucres (g) | 2,2 |
| Lipides (g) | 17,75 |
| dont saturés (g) | 2,98 |
| Protéines (g) | 11,76 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Vente (g) | 0,08 |
