Tout d'abord, hachez les noix, préchauffez le four à 170 degrés et tapissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Dans un bol, mettez les œufs, le sucre et la pincée de sel. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez pendant 10 minutes.
Ajoutez le zeste de citron râpé, l'huile et, en continuant de mélanger, incorporez la farine de riz et la fécule de pommes de terre.
Enfin, ajoutez les noix hachées et pour finir la levure tamisée. Mélangez avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez dans le moule, enfournez dans le four chaud et laissez cuire pendant 30-35 minutes.
Le test final avec un cure-dent est toujours valable pour s'assurer de la cuisson.
Bol
Batteur électrique
Moule à gâteau de 20 cm
Conserver dans un récipient hermétique
Reste moelleux pendant des jours
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 553,11 |
| Glucides (g) | 50,01 |
| dont sucres (g) | 24,82 |
| Lipides (g) | 37,8 |
| dont saturés (g) | 4,34 |
| Protéines (g) | 5,41 |
| Fibres (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 0,27 |
