Tarte avec pâte sablée à la farine de châtaigne et confiture de coings

Mélangez dans un bol les deux farines, mettez au centre le sucre, les œufs, le zeste râpé de l'orange, la pincée de sel et l'huile.

Mélangez bien le tout et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couvrez avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, étalez une partie de la pâte à une épaisseur de 3-4 mm, placez-la dans un moule tapissé de papier sulfurisé, garnissez avec la confiture.

Étalez l'autre partie de la pâte sablée, réalisez le quadrillage selon le décor que vous préférez. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.