Un cake moelleux et frais, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, préparé avec du citron et de la ricotta sans lactose.
Monter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le zeste et le jus de citron.
Incorporer l'huile, le lait, la ricotta et le sel en mélangeant bien.
Tamiser la farine, la fécule et la levure puis les ajouter au mélange.
Bien homogénéiser tous les ingrédients et transférer la préparation dans un moule à cake.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Moule à cake
Saladier
Batteur électrique
Conserver dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Convient également aux personnes intolérantes au lactose.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 282,41 |
| Glucides (g) | 34,24 |
| dont sucres (g) | 13,16 |
| Lipides (g) | 13,67 |
| dont saturés (g) | 3,17 |
| Protéines (g) | 7,54 |
| Fibres (g) | 0,43 |
| Vente (g) | 1,17 |
