Une entrée sans gluten, parfaite pour toutes les occasions, avec des crevettes croustillantes enrobées d'une panure d'amandes et de farine de maïs.
Nettoyer les crevettes en enlevant la tête, la carapace et l'intestin, en gardant la queue.
Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.
Mélanger les pétales d'amandes avec la farine de maïs dans une assiette.
Passer les crevettes dans l'œuf, puis dans le mélange d'amandes et de farine de maïs, en répétant pour une double panure.
Pour une version au four, disposer les crevettes sur une plaque avec du papier sulfurisé, ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge et cuire à 200°C pendant 10-15 minutes.
Pour une version frite, faire frire les crevettes dans une abondante huile de graines bien chaude pendant quelques minutes.
Égoutter les crevettes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servir les crevettes avec la sauce d'accompagnement et déguster.
Convient aux cœliaques et parfait pour toutes les occasions.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 122,81 |
| Glucides (g) | 2,49 |
| dont sucres (g) | 2,42 |
| Lipides (g) | 6,15 |
| dont saturés (g) | 1 |
| Protéines (g) | 14 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Vente (g) | 0,14 |
