Commençons par couper l'oignon et le cuire à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel, de l'eau et du sucre.
Pendant ce temps, coupons la courgette très finement à l'aide d'une mandoline et disposons les tranches en rayons, en les superposant légèrement.
Plaçons le tomino au centre et refermons en feuilleté.
Scellons avec des cure-dents et cuisons sur une plaque bien chaude jusqu'à cuisson complète.
Dressons avec le tomino, l'oignon caramélisé, les noix et un filet de vinaigre balsamique vieilli.
Conserver au réfrigérateur
Servir avec un accompagnement de salade fraîche pour un repas équilibré.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 25,69 |
| Glucides (g) | 5,75 |
| dont sucres (g) | 5,72 |
| Lipides (g) | 0,05 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,62 |
| Fibres (g) | 0,64 |
