Un gâteau moelleux et léger, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, adapté aux grands et aux petits. Préparé sans lactose, avec des blancs d'œufs et des ingrédients frais comme les carottes, l'orange et le citron.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les réserver.
Dans un bol, mélanger le sucre, les carottes mixées, les zestes et le jus d'orange et de citron, la vanille et l'huile, en battant avec un fouet électrique.
Ajouter la farine, la fécule et la levure tamisées, en les incorporant délicatement.
Incorporer progressivement les blancs montés, en mélangeant par mouvements de bas en haut pour ne pas les faire retomber.
Fariner légèrement les pépites de chocolat et les ajouter à la préparation.
Verser la pâte dans un moule et, si désiré, ajouter d'autres pépites de chocolat sur le dessus.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Moule à gâteau de 24 cm
Fouets électriques
Conserver dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Convient aux personnes intolérantes au lactose.
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 222,19 |
| Glucides (g) | 29,14 |
| dont sucres (g) | 14,32 |
| Lipides (g) | 8,16 |
| dont saturés (g) | 1,98 |
| Protéines (g) | 4,34 |
| Fibres (g) | 1,95 |
| Vente (g) | 0,13 |
