Gâteau au sarrasin avec confiture

Name: Gâteau au sarrasin avec confiture
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Farine de sarrasin; 70 g Farine d'amandes; 70 g Amidon de maïs; 70 g Huile de graines; 120 g Sucre de canne; 3 unités Œufs; 16 g Levure chimique; q.s. Sel; q.s. Zeste de citron non traité; q.s. Sucre glace; 250 g Compote de fruits rouges; 70 g Lait sans lactose ou boisson végétale

@persaincucina

Catégorie: Desserts

Un gâteau très moelleux au sarrasin, sans gluten, idéal pour être garni de confiture de fruits rouges.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 45 minCuisson: 45 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine de sarrasin160g
Farine d'amandes70g
Amidon de maïs70g
Huile de graines70g
Sucre de canne120g
Œufs3unités
Levure chimique16g
Selq.s.
Zeste de citron non traitéq.s.
Sucre glaceq.s.
Compote de fruits rouges250g
Lait sans lactose ou boisson végétale70g

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Commençons par séparer les jaunes des blancs d'œufs.
ÉTAPE 2 DE 8
Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre et réservez.
ÉTAPE 3 DE 8
Battez les jaunes avec l'autre moitié du sucre.
ÉTAPE 4 DE 8
Ajoutez l'huile, le lait, le zeste de citron, le sel, les farines et la levure tamisée.
ÉTAPE 5 DE 8
Incorporez progressivement les blancs en neige avec un mouvement de bas en haut.
ÉTAPE 6 DE 8
Versez le mélange dans un moule à gâteau et faites cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes.
ÉTAPE 7 DE 8
Laissez refroidir puis coupez le gâteau en deux.
ÉTAPE 8 DE 8
Garnissez avec la compote de fruits rouges et saupoudrez de sucre glace.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.

Autres informations

Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8

Commençons par séparer les jaunes des blancs d'œufs.

ÉTAPE 2 DE 8

Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre et réservez.

ÉTAPE 3 DE 8

Battez les jaunes avec l'autre moitié du sucre.

ÉTAPE 4 DE 8

Ajoutez l'huile, le lait, le zeste de citron, le sel, les farines et la levure tamisée.

ÉTAPE 5 DE 8

Incorporez progressivement les blancs en neige avec un mouvement de bas en haut.

ÉTAPE 6 DE 8

Versez le mélange dans un moule à gâteau et faites cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes.

ÉTAPE 7 DE 8

Laissez refroidir puis coupez le gâteau en deux.

ÉTAPE 8 DE 8

Garnissez avec la compote de fruits rouges et saupoudrez de sucre glace.

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)	255,16
Glucides (g)	27,95
dont sucres (g)	13,1
Lipides (g)	13,06
dont saturés (g)	2,38
Protéines (g)	7,23
Fibres (g)	2,68
Vente (g)	0,22