Gâteau aux pommes avec crème pâtissière

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Chauffer le lait avec le zeste de citron comestible.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter la maïzena tamisée.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Verser le lait bouillant dans le mélange à travers une passoire, transférer dans une petite casserole et cuire à feu doux pour épaissir.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Refroidir la crème pâtissière dans un plat glacé couvert de film alimentaire au contact.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Éplucher et couper les pommes en fines tranches, les mettre dans un récipient avec du jus de citron et les laisser macérer au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait, l'huile, la vanille et une pincée de sel.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Incorporer la farine et la levure tamisées, et si désiré, ajouter une pomme en dés.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, ajouter la crème pâtissière et disposer les tranches de pommes.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Saupoudrer de sucre de canne et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes.

Suggestions

• Moule à charnière amovible

• Fouet

• Passoire

• Petite casserole

• Plat glacé

• Film alimentaire

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)