Ragoût super savoureux

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Préparer le bouillon de légumes avec de l'eau, des carottes, du céleri et des oignons dans une casserole, ou utiliser un cube de bouillon.

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Dans une casserole, faire revenir avec un filet d'huile les carottes, le céleri et les oignons coupés en dés avec le romarin, la sauge et le laurier.

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Ajouter la pancetta et, une fois le gras libéré, ajouter la saucisse et la viande hachée.

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Émietter la viande avec une cuillère de cuisine et déglacer avec le vin rouge.

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Lorsque l'alcool s'est évaporé, verser la purée de tomates, deux louches de bouillon de légumes et le concentré de tomates.

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant au moins 2 heures, de préférence 3 heures si possible.

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Remuer la sauce toutes les 15 minutes et ajouter du bouillon si nécessaire pour éviter qu'elle ne sèche trop.

8. ÉTAPE 8 DE 8

   À la fin de la cuisson, laisser refroidir le ragoût couvert dans la casserole avant de le servir.

Suggestions

• Casserole

• Cuillère de cuisine

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)