Délicieux rouleaux de riz farcis de légumes et de crevettes, parfaits pour une entrée ou un plat principal.
Nettoyer les crevettes, en retirant la tête, la carapace et l'intestin.
Couper la ciboule, la carotte et la courgette en julienne.
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et cuire les crevettes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter la sauce soja.
Dans la même poêle nettoyée, ajouter un filet d'huile d'olive et cuire les légumes pendant encore 5 minutes, en déglacant avec de la sauce soja.
Prendre une feuille de riz à la fois, la tremper dans l'eau et la superposer à une autre feuille; ajouter trois crevettes et un peu de légumes au centre et fermer pour former le rouleau.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire dorer les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud garni de sauce soja et de graines de sésame.
Conserver au réfrigérateur et consommer dans un délai d'un jour.
Servir chaud avec de la sauce soja et des graines de sésame. Il est possible de les accompagner d'une salade fraîche.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 100,82 |
| Glucides (g) | 7,96 |
| dont sucres (g) | 0,28 |
| Lipides (g) | 1,36 |
| dont saturés (g) | 0,09 |
| Protéines (g) | 13,7 |
| Fibres (g) | 0,2 |
