Marzapani pugliesi
Découvrez le goût authentique des Marzapani pugliesi : de délicieux desserts avec des amandes avec peau, du sucre et des blancs d'œufs. Un plongeon dans la tradition italienne. Essayez-les maintenant !
Ingrédients
- Amandes avec peau
500g500g - Sucre
300g300g - Blancs d'œufs gros
2unités2unités
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Battre le sucre et les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une meringue ferme.
- ÉTAPE 2 DE 6
Prendre une partie de la meringue et pétrir les amandes hachées jusqu'à obtenir un mélange compact.
- ÉTAPE 3 DE 6
Étaler le mélange sur un plan de travail avec du film plastique et un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
- ÉTAPE 4 DE 6
Étaler le glaçage obtenu avec le sucre et les blancs d'œufs sur la surface du massepain.
- ÉTAPE 5 DE 6
Couper le massepain en petits morceaux.
- ÉTAPE 6 DE 6
Placer les morceaux sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfourner à 150°C pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Informations générales
Origine
Italia, Puglia
Analyse
Attention
Modes de vie
Intolérances et allergies
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 440,2 |
| Glucides (g) | 33,65 |
| dont sucres (g) | 33,2 |
| Lipides (g) | 27,65 |
| dont saturés (g) | 2,3 |
| Protéines (g) | 13,14 |
| Fibres (g) | 6,35 |
| Vente (g) | 0,05 |
- Protéines13,14g·16%
- Glucides33,65g·42%
- Graisses27,65g·34%
- Fibres6,35g·8%