Filet végétalien en croûte

Faites revenir la carotte et l'oignon et lorsqu'ils sont ramollis, ajoutez les champignons et les lentilles

Déglacez avec le vin rouge et laissez cuire pendant 5 minutes, lorsque l'odeur d'alcool a disparu, éteignez.

Ajoutez la sauce soja, les épices, le concentré de tomate et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient secs.

Mixez le tout avec le mixeur plongeant (pas trop, laissez-le un peu grossier)

Ajoutez les flocons d'avoine et laissez tiédir pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez les ingrédients pour la crème et mettez-les dans un moule à cake

Assaisonnez avec 10 g d'huile (gardez le reste de l'huile pour la fin) et commencez à préchauffer le four à 200 degrés.

Maintenant, prenez la pâte feuilletée, déroulez-la et mettez-y le mélange tiédi dans le sens de la longueur en formant un rôti avec la cuillère

Fermez la pâte d'abord sur les bords horizontaux puis sur les bords verticaux,

Retournez le rôti à l'aide du papier sulfurisé et faites de légères incisions sur la surface.

Enfournez le rôti avec le reste des légumes pour faire la crème pendant environ 45 minutes, vérifiez après 25 minutes, il doit être doré en surface

Quand c'est prêt, prenez les légumes, mettez-les dans un récipient et mixez avec le mixeur plongeant

Ajoutez 40 g d'huile en filet pendant que vous mixez, cela permettra de créer une sorte de mayonnaise très savoureuse.

Maintenant, vous pouvez servir le rôti avec notre crème, ce sera vraiment un succès