Tarte mimosa

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 11

   Mélangez la farine, le sucre, le zeste de citron et une pincée de sel dans un bol.

2. ÉTAPE 2 DE 11

   Ajoutez l'huile (olive et graines) et l'eau, formant une pâte homogène.

3. ÉTAPE 3 DE 11

   Étalez la pâte dans le moule huilé et fariné

4. ÉTAPE 4 DE 11

   En réservant 1/3 de la pâte pour la décoration, piquez toute la surface et mettez au four pendant 15 min (en recouvrant la tarte de papier sulfurisé et de pois chiches secs pour éviter qu'elle ne lève).

5. ÉTAPE 5 DE 11

   Piquez toute la surface et mettez au four pendant 15 min (en recouvrant la tarte de papier sulfurisé et de pois chiches secs pour éviter qu'elle ne lève).

6. ÉTAPE 6 DE 11

   Dans une casserole, mélangez l'amidon et le sucre.

7. ÉTAPE 7 DE 11

   Ajoutez le lait de soja peu à peu, le zeste de citron, la vanille et le curcuma.

8. ÉTAPE 8 DE 11

   Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe. Je la passe au mixeur plongeant pour la rendre plus lisse.

9. ÉTAPE 9 DE 11

   Versez la crème sur la croûte cuite, créez des petites boules avec la pâte restante (ou émiettez le tout dessus) pour créer l'effet mimosa.

10. ÉTAPE 10 DE 11

    Remettez au four pendant 10 min supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée en surface.

11. ÉTAPE 11 DE 11

    Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et servez.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)