Risotto aux crevettes, côtes de bette et tomates cerises jaunes

Name: Risotto aux crevettes, côtes de bette et tomates cerises jaunes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Riz Carnaroli iFerrari; 120 g Crevettes; 100 g Côtes de bette; 1 L Bouillon de crevettes; 150 g Tomates cerises jaunes; 150 g Échalote; 1 unité Feuille de radicchio; null Huile d'olive extra vierge, marjolaine, sel, poivre, zeste de citron

@riso-iferrari

Catégorie: Plats principaux

Un délicieux risotto préparé par le Chef Giuseppe Falanga et Adele Polluce

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Riz carnaroli iferrari160g
Crevettes120g
Côtes de bette100g
Bouillon de crevettes1L
Tomates cerises jaunes150g
Échalote150g
Feuille de radicchio1unité
Huile d'olive extra vierge, marjolaine, sel, poivre, zeste de citron

Produits disponibles à l'achat

Riz Carnaroli

1 produit

€ 2,65

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Nettoyer les crevettes. Préparer un bouillon avec les carapaces et les têtes. Couper les queues en morceaux (en laisser une entière pour la décoration) et assaisonner avec de l'huile, du zeste de citron et de la marjolaine.
ÉTAPE 2 DE 5
Nettoyer les côtes de bette et cuire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Refroidir dans de l'eau froide. Une fois refroidies, couper en petits carrés et assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre.
ÉTAPE 3 DE 5
Faire revenir l'échalote dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge, faire griller le riz pendant environ 3 minutes, ajouter le bouillon de crevettes, un peu de sel, et cuire pendant environ 12 minutes.
ÉTAPE 4 DE 5
Ajouter les crevettes, les tomates cerises jaunes (préalablement coupées), les côtes de bette et terminer la cuisson.
ÉTAPE 5 DE 5
Pour finir, ajouter un filet d'huile et décorer à votre goût.

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement, ne convient pas à la conservation

Origine

Italia, Sardegna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	59,41
Glucides (g)	4,74
dont sucres (g)	2,67
Lipides (g)	0,46
dont saturés (g)	0,07
Protéines (g)	9,13
Fibres (g)	0,45
Vente (g)	0,09

Protéines
9,13g·62%
Glucides
4,74g·32%
Graisses
0,46g·3%
Fibres
0,45g·3%