Zeppole salate

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Mettez dans une casserole le beurre en morceaux, l'eau et une demi-cuillère à café de sel et portez à ébullition, en remuant de temps en temps pour faire fondre le beurre.

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Dès que cela commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Remuez énergiquement et remettez sur le feu. Faites cuire 2 minutes, en continuant de remuer.

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Versez la pâte dans un bol, étalez-la bien et laissez tiédir pendant 5 minutes.

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Pesez les œufs, battez-les avec une fourchette et ajoutez-les à la pâte en plusieurs fois, en remuant vigoureusement.

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Mettez la pâte dans une poche à douille avec une douille étoile et formez les zeppole sur du papier sulfurisé.

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Faites frire les zeppole dans de l'huile chaude à 155°C pendant 4-5 minutes de chaque côté, puis augmentez la température à 165°C et continuez la cuisson pour un total de 8-10 minutes.

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Égouttez les zeppole de l'huile et laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Coupez les zeppole et garnissez-les de fromage à tartiner, crème d'aubergines, FILET TRANCHÉ MARVELLA, roquette et refermez-les comme des sandwichs.

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Mettez la maionaise dans la poche à douille, faites une petite touffe sur la zeppola et placez l'olive noire.

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Servez-les et bon appétit!

Suggestions

• Poche à douille

• Fouets électriques

• Écumoire

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)