Une délicieuse focaccia enrichie de farine de grillon pour un supplément de protéines et de saveur umami. Parfaite à déguster seule ou en accompagnement de plats de viande et de fromages.
Mélanger soigneusement les farines, puis ajouter la levure en poudre et commencer à pétrir avec un peu d'eau et d'huile.
Lorsque les ingrédients sont bien combinés, ajouter le reste de l'eau et le sel.
La pâte finale doit être lisse, homogène et douce.
Mettre la pâte dans un bol propre, la couvrir avec un torchon et la laisser lever pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Huiler un moule rectangulaire et peu profond.
Verser la pâte sur le plan de travail, puis l'étaler pour remplir le moule.
Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant encore 35-45 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Presser avec les doigts sur la pâte pour créer des fossettes.
Mélanger l'huile EVO, 1 cuillère à soupe d'eau et le sel en flocons et verser sur le pain.
Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Four
Conserver la focaccia dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un maximum de 3 jours.
Aruba, Lazio
| Énergie (kcal) | 246,91 |
| Glucides (g) | 40,61 |
| dont sucres (g) | 0,96 |
| Lipides (g) | 7,48 |
| dont saturés (g) | 1,06 |
| Protéines (g) | 6,24 |
| Fibres (g) | 1,25 |
| Vente (g) | 0,11 |
