Focaccia croquante

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 11

   Mélanger soigneusement les farines, puis ajouter la levure en poudre et commencer à pétrir avec un peu d'eau et d'huile.

2. ÉTAPE 2 DE 11

   Lorsque les ingrédients sont bien combinés, ajouter le reste de l'eau et le sel.

3. ÉTAPE 3 DE 11

   La pâte finale doit être lisse, homogène et douce.

4. ÉTAPE 4 DE 11

   Mettre la pâte dans un bol propre, la couvrir avec un torchon et la laisser lever pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

5. ÉTAPE 5 DE 11

   Huiler un moule rectangulaire et peu profond.

6. ÉTAPE 6 DE 11

   Verser la pâte sur le plan de travail, puis l'étaler pour remplir le moule.

7. ÉTAPE 7 DE 11

   Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant encore 35-45 minutes.

8. ÉTAPE 8 DE 11

   Préchauffer le four à 180°C.

9. ÉTAPE 9 DE 11

   Presser avec les doigts sur la pâte pour créer des fossettes.

10. ÉTAPE 10 DE 11

    Mélanger l'huile EVO, 1 cuillère à soupe d'eau et le sel en flocons et verser sur le pain.

11. ÉTAPE 11 DE 11

    Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Suggestions

• Four

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)