Pizza en plaque sans gluten

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Mélangez la farine, toute l'eau et la levure de boulanger dissoute dans un peu d'eau.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Pétrissez avec le robot culinaire ou un batteur, ajoutez ensuite le miel et laissez absorber.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Ajoutez le sel et laissez également absorber ce dernier.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, puis donnez 4-5 tours de force.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Répétez l'opération 2 fois avec un intervalle de 25 minutes chacune.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Transférez dans un bol bien huilé, couvrez de film plastique et laissez lever pendant 3 heures.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Divisez la pâte en deux, étalez sur une plaque huilée, assaisonnez à votre goût et laissez reposer pendant une heure.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Cuisez à la base du four à 250° pendant 5-6 minutes.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Ajoutez la mozzarella et remettez au four au centre avec le gril pendant encore 7-8 minutes.

Suggestions

• Robot culinaire

• Plaque

• Film plastique

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)