BROCHETTES SUCRÉES sans lactose et sans gluten

Name: BROCHETTES SUCRÉES sans lactose et sans gluten
Prep time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Fudge = fausse viande; 150 g Chocolat noir 70%; 150 g Lait concentré sans lactose; null Pâte de mochi = faux gras; 25 g Farine de riz gluant sans gluten; 37 g Sucre; 100 mL Eau; null Pour le glaçage; q.b. Confiture de griottes; q.b. Confiture d'abricots

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Catégorie: Desserts

Découvrez les Brochettes Sucrées sans lactose et sans gluten : un goût authentique et innovant avec fudge, chocolat noir et confitures. Essayez-les maintenant !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: minCuisson: min

Temps de préparation: 120 minPréparation: 120 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Fudge = fausse viande
Chocolat noir 70%150g
Lait concentré sans lactose150g
Pâte de mochi = faux gras
Farine de riz gluant sans gluten25g
Sucre37g
Eau100mL
Pour le glaçage
Confiture de griottesq.b.
Confiture d'abricotsq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Pour le fudge : Faire fondre le chocolat noir au bain-marie puis ajouter le lait concentré.
ÉTAPE 2 DE 7
Mettre au réfrigérateur pendant 2 h dans un moule bien nivelé (il doit rester une hauteur d'environ 1 cm)
ÉTAPE 3 DE 7
Pour les mochi : Mettre le tout sur le feu à basse température et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante. À ce moment-là, retirer du feu et étaler sur un tapis en silicone avec de la fécule.
ÉTAPE 4 DE 7
Faire des cubes de fudge et les travailler à la main avec la préparation de mochi (en l'étalant finement et en déchirant des morceaux)
ÉTAPE 5 DE 7
Plus vous vous amusez et faites des "mappazzoni", plus ils seront beaux. Ensuite, les enfiler sur des bâtonnets et les remettre au réfrigérateur, car le fudge sera devenu trop chaud.
ÉTAPE 6 DE 7
Les reprendre et les badigeonner avec les deux confitures mélangées (principalement celle d'abricots) et chauffées avec un peu d'eau.
ÉTAPE 7 DE 7
Utiliser le chalumeau pour donner un effet brûlé

Informations générales

Origine

Italia, Abruzzo

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	340,27
Glucides (g)	42,35
dont sucres (g)	34,5
Lipides (g)	16,78
dont saturés (g)	9,52
Protéines (g)	5,75
Fibres (g)	3,59
Vente (g)	0,05

Protéines
5,75g·8%
Glucides
42,35g·62%
Graisses
16,78g·25%
Fibres
3,59g·5%