Découvrez le goût authentique des Cannoli siciliens sans gluten : ricotta de brebis et farine nutri free pour une délicieuse tradition. Essayez-les maintenant!
Cannolo: Faire un puits où mettre le sucre, le sel, le saindoux, le vinaigre, le marsala, le cacao, la cannelle, la vanille et enfin l'œuf.
Mélanger et incorporer la farine, comme pour obtenir une pâte sablée. Laisser reposer 3h au réfrigérateur.
Étaler d'abord à la main et, une fois obtenues des bandes, passer la "pâte sablée" dans la machine à pâtes en essayant de faire le plus de plis possible sur elle-même (c'est-à-dire replier la pâte sur elle-même et l'étaler dans le sens opposé au pliage)
Mettre sur les tubes en aluminium et frire dans de l'huile bien chaude à feu vif
Garniture: Travailler la ricotta au moins 3 fois au tamis et la mettre au frigo pour 1 nuit (si pas de temps, 3h), ajouter le sucre et remettre au frigo pour encore 3h
CONSEIL DE LES REMPLIR AU DERNIER MOMENT! Conseils: -le saindoux peut être remplacé par du beurre, évidemment le goût serait complètement différent -le saindoux peut être mis dans le puits soit fondu soit mou hors du frigo
-on peut frire comme traditionnellement dans le saindoux et le goût serait plus prononcé
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 250,56 |
| Glucides (g) | 37,87 |
| dont sucres (g) | 26,34 |
| Lipides (g) | 8,04 |
| dont saturés (g) | 4,5 |
| Protéines (g) | 7,11 |
| Fibres (g) | 0,64 |
| Vente (g) | 0,1 |
