Travailler les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
Ajouter l'huile et le thé en les alternant avec la farine tamisée.
Incorporer enfin la levure, le zeste d'orange et les pépites de chocolat (en en réservant un peu pour la surface).
Verser le mélange dans un moule carré beurré et fariné de 24 cm.
Couper les pêches en tranches et les répartir sur la surface du gâteau.
Ajouter les amandes effilées, les pépites de chocolat restantes et saupoudrer de sucre de canne.
Cuire au four à 180° pendant environ 30-35 minutes. Laisser bien refroidir et couper en carrés.
Au réfrigérateur
Les carrés se conservent 2-3 jours au réfrigérateur, ils sont excellents servis avec du thé à la pêche ou du jus de fruit.
Italia, Trentino Alto Adige
| Énergie (kcal) | 48,46 |
| Glucides (g) | 7,94 |
| dont sucres (g) | 6,69 |
| Lipides (g) | 1,21 |
| dont saturés (g) | 0,18 |
| Protéines (g) | 1,2 |
| Fibres (g) | 1,54 |
