Une délicieuse version du classique tiramisu, sans gluten et cuite au four. Parfaite pour ceux qui aiment le dessert italien mais doivent éviter le gluten.
Préparer le café et le sucrer. Laisser refroidir.
Bien battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le mascarpone aux œufs et continuer à battre.
Ajouter la farine de riz et la levure vanillée.
Travailler le mélange jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et sans grumeaux.
Tapisser le fond d'un moule à gâteau de 24 cm avec du papier sulfurisé et beurrer le bord.
Répartir quelques cuillères de mélange au fond du moule et lisser.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café sucré et les disposer au fond du moule.
Recouvrir avec le reste du mélange et bien lisser.
Saupoudrer la surface de pépites de chocolat.
Cuire au four statique à 180 degrés pendant 40 minutes.
Une fois refroidi, saupoudrer de cacao en poudre.
Réfrigérateur
Le gâteau tiramisu au four sans gluten se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Parfait à déguster comme dessert après un déjeuner ou un dîner italien. Il est conseillé de servir avec un café expresso ou un verre de vin santo.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 271,71 |
| Glucides (g) | 14,99 |
| dont sucres (g) | 9,35 |
| Lipides (g) | 20,77 |
| dont saturés (g) | 11,7 |
| Protéines (g) | 6,5 |
| Fibres (g) | 0,07 |
| Vente (g) | 0,07 |
