L'Abbacchio Dorato est un délicieux plat principal typique de la cuisine romaine. Les côtelettes d'agneau sont panées et frites, obtenant une croûte dorée et croustillante. La viande est tendre et succulente, parfumée à la sauge et au poivre. Essayez cette recette simple mais au goût prononcé.
Battre uniformément les côtelettes et les tremper dans les œufs battus puis les paner soigneusement
Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile, de beurre et quelques feuilles de sauge à feu doux pendant environ 5 minutes de chaque côté pour que la viande reste blonde
Saler et poivrer seulement avant de servir bien chaud
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 18,29 |
| Lipides (g) | 1,24 |
| dont saturés (g) | 0,45 |
| Protéines (g) | 1,77 |
| Vente (g) | 0,02 |
