Agneau à la chasseur

Name: Agneau à la chasseur
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Agneau; q.b. Vin Blanc; 40 G Cèpes Séchés; 40 G Huile d'Olive; 1 null Oignon; 1 null Carotte; 1 Gambo Céleri; 10 null Olives Noires; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

L'agneau à la chasseur est un plat typique de la cuisine italienne, en particulier des régions du centre-sud. Il s'agit d'un savoureux plat principal à base de viande d'agneau cuite avec des olives, des cèpes séchés et des tomates pelées. La viande est tendre et succulente, enrichie par les saveurs intenses des ingrédients qui l'accompagnent. Préparer l'agneau à la chasseur demande un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 90 minCuisson: 90 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Agneau800G
Vin blancq.b.
Cèpes séchés40G
Huile d'olive40G
Oignon1
Carotte1
Céleri1Gambo
Olives noires10
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Préparez la base de cuisson en faisant revenir dans l'huile l'oignon, la carotte et le céleri hachés
ÉTAPE 2 DE 5
Ajoutez la viande coupée en morceaux, salez, poivrez et faites dorer à feu vif
ÉTAPE 3 DE 5
Ajoutez les champignons trempés dans de l'eau tiède
ÉTAPE 4 DE 5
Arrosez de vin, laissez évaporer et enfin ajoutez les olives
ÉTAPE 5 DE 5
Faites cuire pendant 20 minutes à couvert en ajoutant de temps en temps un peu de l'eau de trempage des champignons filtrée avec une passoire

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au frais dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours

Autres informations

Plats recommandés : polenta, purée de pommes de terre

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	235,03
Glucides (g)	1,15
dont sucres (g)	1,12
Lipides (g)	19,91
dont saturés (g)	8,16
Protéines (g)	12,62
Fibres (g)	0,56
Vente (g)	0,09

Protéines
12,62g·37%
Glucides
1,15g·3%
Graisses
19,91g·58%
Fibres
0,56g·2%