L'agneau au persil est un savoureux plat de la tradition italienne. Préparé avec un carré d'agneau entier farci d'ail, de persil et de mie de pain frais, puis rôti au four avec une marinade d'huile d'olive, de sel, de poivre et de thym. Le résultat est une viande tendre et savoureuse au parfum irrésistible. Ce plat est parfait pour un dîner élégant ou pour célébrer une occasion spéciale.
Préparez la farce
Hachez très finement ou mixez les 4 gousses d'ail, la mie émiettée et le persil
Ajoutez une pincée de sel et le beurre puis mélangez bien
Lorsque vous aurez obtenu un mélange homogène, mettez-le au réfrigérateur couvert de film plastique
Disposez les carrés dans un plat à four
Salez, poivrez et versez l'huile en filet
Répartissez tout autour les gousses d'ail non épluchées et le thym dans l'huile du plat
Faites cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes
Sortez du four et étalez sur la viande la farce qui va fondre progressivement
Servez immédiatement
Bol
Poêle
Four
Conserver les restes au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plat typique de la cuisine italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 288,81 |
| Glucides (g) | 0,97 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 24,48 |
| dont saturés (g) | 11,12 |
| Protéines (g) | 16,06 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,13 |
