Agneau au Persil

Name: Agneau au Persil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Carré d'agneau entier; 1 Tête Ail; 1 Bouquet Thym; q.s. Sel; q.s. Poivre; 6 Cuillères à soupe Huile d'olive; null Pour la farce :; 4 Gousses Ail; 20 Feuilles Persil; 20 G Mie de pain frais; 50 G Beurre; 1 Pincée Sel

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Catégorie: Plats de résistance

L'agneau au persil est un plat savoureux de la tradition italienne. Préparé avec un carré d'agneau entier farci d'ail, de persil et de mie de pain frais, puis cuit au four avec une marinade d'huile d'olive, de sel, de poivre et de thym. Le résultat est une viande tendre et savoureuse au parfum irrésistible. Ce plat est parfait pour un dîner élégant ou pour célébrer une occasion spéciale.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Carré d'agneau entier3
Ail1Tête
Thym1Bouquet
Selq.s.
Poivreq.s.
Huile d'olive6Cuillères à soupe
Pour la farce :
Ail4Gousses
Persil20Feuilles
Mie de pain frais20G
Beurre50G
Sel1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 10
Préparez la farce
ÉTAPE 2 DE 10
Hachez très finement ou mixez les 4 gousses d'ail, la mie émiettée et le persil
ÉTAPE 3 DE 10
Ajoutez une pincée de sel et le beurre, puis mélangez bien
ÉTAPE 4 DE 10
Lorsque vous obtenez un mélange homogène, placez-le au réfrigérateur couvert de film plastique
ÉTAPE 5 DE 10
Disposez les carrés dans un plat à four
ÉTAPE 6 DE 10
Salez, poivrez et versez l'huile en filet
ÉTAPE 7 DE 10
Répartissez tout autour les gousses d'ail non épluchées et le thym passé dans l'huile du plat
ÉTAPE 8 DE 10
Cuisez au four à 220 degrés pendant 15 minutes
ÉTAPE 9 DE 10
Retirez du four et répartissez sur la viande la farce qui fondra lentement
ÉTAPE 10 DE 10
Servez immédiatement

Suggestions

Bol
Poêle
Four

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

Plat typique de la cuisine italienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	288,81
Glucides (g)	0,97
dont sucres (g)	0,43
Lipides (g)	24,48
dont saturés (g)	11,12
Protéines (g)	16,06
Fibres (g)	0,25
Vente (g)	0,13

Protéines
16,06g·38%
Glucides
0,97g·2%
Graisses
24,48g·59%
Fibres
0,25g·1%