L'agneau aux fenouils est un délicieux plat traditionnel italien, typique de la région des Pouilles. La viande d'agneau tendre est cuite lentement avec des fenouils sauvages, qui confèrent une saveur unique au plat. C'est un plat principal riche et savoureux, parfait pour les occasions spéciales ou pour un déjeuner dominical.
Faites dorer dans un peu d'huile le chevreau coupé en morceaux, salé et fariné
Dans une grande casserole, préparez un hachis avec l'huile d'olive, l'oignon, le piment et les fenouils hachés, ajoutez le chevreau et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes
Arrosez avec le vin et quand il sera évaporé, saupoudrez de persil et de thym
Couvrez le tout d'eau chaude à ras et poursuivez la cuisson pendant 20/25 minutes
Servez à table sur des tranches de pain de campagne légèrement grillées
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 274,73 |
| Glucides (g) | 0,21 |
| dont sucres (g) | 0,2 |
| Lipides (g) | 23,85 |
| dont saturés (g) | 9,77 |
| Protéines (g) | 14,64 |
| Fibres (g) | 0,34 |
| Vente (g) | 0,1 |
