Agneau aux Fenouils Sauvages

Name: Agneau aux Fenouils Sauvages
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Agneau; 250 G Fenouils Sauvages; 10 Cl Huile d'Olive Extra-vierge; q.b. Farine 00; q.b. Oignon; 1 Piment; 2 Gousses Ail; q.b. Persil; 1 Pincée Thym; q.b. Vin Blanc Sec

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Catégorie: Plats de résistance

L'agneau aux fenouils sauvages est un délicieux plat traditionnel italien, typique de la région des Pouilles. La viande d'agneau tendre est cuite lentement avec des fenouils sauvages, qui confèrent une saveur unique au plat. C'est un plat principal riche et savoureux, parfait pour les occasions spéciales ou pour un déjeuner dominical.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Agneau1,500G
Fenouils sauvages250G
Huile d'olive extra-vierge10Cl
Farine 00q.b.
Oignonq.b.
Piment1
Ail2Gousses
Persilq.b.
Thym1Pincée
Vin blanc secq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faites dorer dans un peu d'huile le chevreau coupé en morceaux, salé et fariné
ÉTAPE 2 DE 5
Dans une grande casserole, préparez un hachis avec l'huile d'olive, l'oignon, le piment et les fenouils hachés, ajoutez le chevreau et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes
ÉTAPE 3 DE 5
Arrosez avec le vin et quand il sera évaporé, saupoudrez de persil et de thym
ÉTAPE 4 DE 5
Couvrez le tout d'eau chaude à ras et poursuivez la cuisson pendant 20/25 minutes
ÉTAPE 5 DE 5
Servez à table sur des tranches de pain de campagne légèrement grillées

Informations générales

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	274,73
Glucides (g)	0,21
dont sucres (g)	0,2
Lipides (g)	23,85
dont saturés (g)	9,77
Protéines (g)	14,64
Fibres (g)	0,34
Vente (g)	0,1

Protéines
14,64g·37%
Glucides
0,21g·1%
Graisses
23,85g·61%
Fibres
0,34g·1%