Agneau aux Olives

Name: Agneau aux Olives
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Poitrine d'agneau en morceaux; 2 Gousses Ail; 100 G Olives grecques dénoyautées; 1 Bouquet Menthe; 1 Citron; 50 Cl Bouillon; 5 Cl Huile d'olive; 2 Cuillères à soupe Sauce tomate; 2 Oignons; q.b. Thym; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

L'agneau aux olives est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions du sud de l'Italie. La viande d'agneau est cuite lentement avec des olives grecques dénoyautées, de l'ail, de la menthe, du citron et de la sauce tomate, ce qui donne au plat un goût riche et aromatique. La combinaison d'ingrédients crée une symphonie de saveurs qui rend ce plat irrésistible. Parfait à déguster lors d'un dîner en famille ou pour des occasions spéciales.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poitrine d'agneau en morceaux1,500G
Ail2Gousses
Olives grecques dénoyautées100G
Menthe1Bouquet
Citron1
Bouillon50Cl
Huile d'olive5Cl
Sauce tomate2Cuillères à soupe
Oignons2
Thymq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Faire dorer la viande dans de l'huile chaude pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et dans la même huile, faire revenir les oignons hachés et l'ail écrasé.
ÉTAPE 2 DE 6
Remettre la viande.
ÉTAPE 3 DE 6
Ajouter la menthe et le thym hachés, le sel et le poivre.
ÉTAPE 4 DE 6
Arroser avec le bouillon et le jus de citron.
ÉTAPE 5 DE 6
Ajouter les olives et la sauce tomate.
ÉTAPE 6 DE 6
Cuire couvert pendant 1 heure à feu modéré.

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper

Informations générales

Autres informations

Plat typique de la cuisine méditerranéenne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	201,45
Glucides (g)	0,84
dont sucres (g)	0,82
Lipides (g)	17
dont saturés (g)	7,19
Protéines (g)	11,18
Fibres (g)	0,31
Vente (g)	0,15

Protéines
11,18g·38%
Glucides
0,84g·3%
Graisses
17g·58%
Fibres
0,31g·1%