L'agneau aux olives est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions du sud de l'Italie. La viande d'agneau est cuite lentement avec des olives grecques dénoyautées, de l'ail, de la menthe, du citron et de la sauce tomate, ce qui donne au plat un goût riche et aromatique. La combinaison d'ingrédients crée une symphonie de saveurs qui rend ce plat irrésistible. Parfait à déguster lors d'un dîner en famille ou pour des occasions spéciales.
Faire dorer la viande dans de l'huile chaude pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et dans la même huile, faire revenir les oignons hachés et l'ail écrasé
Ajouter à nouveau la viande
Ajouter la menthe et le thym hachés, le sel et le poivre
Arroser avec le bouillon et le jus de citron
Ajouter les olives et la sauce tomate
Cuire couvert pendant 1 heure à feu modéré
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Plat typique de la cuisine méditerranéenne
Italia
| Énergie (kcal) | 201,45 |
| Glucides (g) | 0,84 |
| dont sucres (g) | 0,82 |
| Lipides (g) | 17 |
| dont saturés (g) | 7,19 |
| Protéines (g) | 11,18 |
| Fibres (g) | 0,31 |
| Vente (g) | 0,15 |
