L'agneau aux olives est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions du sud de l'Italie. La viande d'agneau est cuite lentement avec des olives grecques dénoyautées, de l'ail, de la menthe, du citron et de la sauce tomate, ce qui confère au plat une saveur riche et aromatique. La combinaison des ingrédients crée une symphonie de saveurs qui rend ce plat irrésistible. Parfait à déguster aussi bien lors d'un dîner en famille que pour des occasions spéciales.
Faire revenir la viande dans l'huile chaude pendant 10 minutes Retirer de la poêle et, dans la même huile, faire revenir les oignons hachés et l'ail écrasé
Remettre la viande dans la poêle
Ajouter la menthe et le thym hachés, sel et poivre
Mouiller avec le bouillon et le jus du citron
Ajouter les olives et la sauce tomate
Cuire couvert pendant 1 heure à feu moyen
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Plat typique de la cuisine méditerranéenne
Italia
| Énergie (kcal) | 201,45 |
| Glucides (g) | 0,84 |
| dont sucres (g) | 0,82 |
| Lipides (g) | 17 |
| dont saturés (g) | 7,19 |
| Protéines (g) | 11,18 |
| Fibres (g) | 0,31 |
| Vente (g) | 0,15 |
