L'Agneau avec Artichauts et Pommes de Terre est un délicieux plat traditionnel italien qui combine la saveur de la viande d'agneau avec le goût unique des artichauts et des pommes de terre. Cette recette est parfaite pour un dîner spécial ou pour célébrer des occasions spéciales. La viande d'agneau est cuite lentement avec les légumes, créant un plat riche et savoureux. Les pommes de terre et les artichauts sont tranchés et ajoutés au plat pour donner une texture agréable. Le tout est assaisonné avec un mélange d'épices et arrosé de vin blanc pour une touche de saveur supplémentaire.
Couper les artichauts en quartiers et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile, de l'ail et de l'oignon haché ; déglacer avec le vin blanc et les cuire avec le bouillon d'artichauts (obtenu en faisant griller la farine dans une casserole avec de l'huile et les tiges d'artichauts, en couvrant à peine avec de l'eau froide et en laissant mijoter pendant environ 30 minutes) après avoir ajouté les pommes de terre bouillies, épluchées et coupées en morceaux
Dans une poêle séparée avec de l'huile, faire revenir la chair d'agneau nettoyée de la graisse et des nerfs ; saler, poivrer et servir avec les artichauts et les pommes de terre et avec une bruschetta de pain frotté à l'ail
Poêle
Casserole
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 65,19 |
| Glucides (g) | 4,54 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 3,53 |
| dont saturés (g) | 1,7 |
| Protéines (g) | 3,59 |
| Fibres (g) | 1,05 |
| Vente (g) | 0,05 |
