L'agneau avec Pommes de Terre et Artichauts est un plat traditionnel italien délicieux qui combine la saveur de la viande d'agneau avec le goût unique des artichauts et des pommes de terre. Cette recette est parfaite pour un dîner spécial ou pour célébrer des occasions spéciales. La viande d'agneau est cuite lentement avec les légumes, créant un plat riche et savoureux. Les pommes de terre et les artichauts sont coupés en tranches et ajoutés au plat pour donner une texture agréable. Le tout est assaisonné avec un mélange d'épices et parfumé au vin blanc pour un goût supplémentaire.
Couper les artichauts en quartiers et les faire revenir à la poêle avec de l'huile, de l'ail et de l'oignon haché; déglacer au vin blanc et cuire en ajoutant le bouillon d'artichauts (obtenu en faisant griller la farine dans une casserole avec de l'huile et les tiges des artichauts, puis en couvrant d'eau froide et en faisant bouillir pendant environ 30 minutes).
Ajouter également les pommes de terre bouillies, épluchées et coupées en morceaux. Dans une autre poêle avec de l'huile, faire revenir la viande d'agneau nettoyée de son gras et de ses nerfs; saler, poivrer et servir avec les artichauts et les pommes de terre.
Poêle
Casserole
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 64,14 |
| Glucides (g) | 3,44 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 3,27 |
| dont saturés (g) | 1,56 |
| Protéines (g) | 3,32 |
| Fibres (g) | 1,05 |
| Vente (g) | 0,04 |
