Agneau avec Artichauts et Pommes de Terre

Name: Agneau avec Artichauts et Pommes de Terre
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Chair d'agneau; 2 Artichauts; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; q.b. Vin blanc; 2 Tranches Pain; 2 Gousses Ail; q.b. Huile d'olive; q.b. Sel; q.b. Poivre; null Pour le bouillon d'artichauts :; 100 Cl Eau; q.b. Artichaut; q.b. Farine; q.b. Huile d'olive

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Catégorie: Plats de résistance

L'agneau avec pommes de terre et artichauts est un délicieux plat traditionnel italien qui combine la saveur de la viande d'agneau avec le goût unique des artichauts et des pommes de terre. Cette recette est parfaite pour un dîner spécial ou pour célébrer des occasions spéciales. La viande d'agneau est cuite lentement avec les légumes, créant un plat riche et savoureux. Les pommes de terre et les artichauts sont tranchés et ajoutés au plat pour donner une texture agréable. Le tout est assaisonné avec un mélange d'épices et arrosé de vin blanc pour une touche de saveur supplémentaire.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chair d'agneau300G
Artichauts2
Pommes de terre2
Oignon1
Vin blancq.b.
Pain2Tranches
Ail2Gousses
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.
Pour le bouillon d'artichauts :
Eau100Cl
Artichautq.b.
Farineq.b.
Huile d'oliveq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 2
Couper les artichauts en quartiers et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile, de l'ail et de l'oignon haché ; déglacer avec le vin blanc et les cuire avec le bouillon d'artichauts (obtenu en faisant griller la farine dans une casserole avec de l'huile et les tiges d'artichauts, en couvrant à peine avec de l'eau froide et en laissant mijoter pendant environ 30 minutes) après avoir ajouté les pommes de terre bouillies, épluchées et coupées en morceaux
ÉTAPE 2 DE 2
Dans une poêle séparée avec de l'huile, faire revenir la chair d'agneau nettoyée de la graisse et des nerfs ; saler, poivrer et servir avec les artichauts et les pommes de terre et avec une bruschetta de pain frotté à l'ail

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	65,19
Glucides (g)	4,54
dont sucres (g)	0,65
Lipides (g)	3,53
dont saturés (g)	1,7
Protéines (g)	3,59
Fibres (g)	1,05
Vente (g)	0,05

Protéines
3,59g·28%
Glucides
4,54g·36%
Graisses
3,53g·28%
Fibres
1,05g·8%