Agneau Mariné

Name: Agneau Mariné
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Gigot d'agneau de 1500 g; 25 Cl Eau; 2 Cuillères à soupe Vinaigre de vin; 2 Feuilles Laurier; 2 Oignons émincés; 4 Grains Poivre; 1 Bouquet Persil; q.b. Thym; 30 G Lard; 200 G Tomates pelées; 3 Tomates fraîches

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Catégorie: Plats de résistance

L'agneau mariné est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, caractérisé par une viande tendre et aromatique. Le gigot d'agneau est mariné dans un mélange de vinaigre de vin, laurier, oignons, persil et thym, qui confèrent au plat une saveur intense et épicée. La viande est ensuite cuite au four avec du lard, des tomates pelées et des tomates fraîches, créant une sauce riche et succulente. Ce plat est parfait pour un dîner spécial ou pour célébrer des occasions importantes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Gigot d'agneau de 1500 g1
Eau25Cl
Vinaigre de vin2Cuillères à soupe
Laurier2Feuilles
Oignons émincés2
Poivre4Grains
Persil1Bouquet
Thymq.b.
Lard30G
Tomates pelées200G
Tomates fraîches3

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Frotter avec du sel 1 gigot d'agneau de 1500 g
ÉTAPE 2 DE 6
Faire bouillir 25 cl d'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 feuilles de laurier, 2 oignons émincés, 4 grains de poivre, 1 bouquet de persil et 1/2 cuillère à café de thym et verser sur la viande
ÉTAPE 3 DE 6
Faire mariner pendant 12 heures en retournant souvent
ÉTAPE 4 DE 6
Retirer la viande de la marinade, l'essuyer et la faire dorer pendant 20 minutes avec 30 g de lard
ÉTAPE 5 DE 6
Arroser avec la marinade et ajouter 200 g de tomates pelées et 3 tomates fraîches
ÉTAPE 6 DE 6
Couvrir et faire cuire pendant 1 heure

Suggestions

Poêle
Four

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	184,26
Glucides (g)	1,3
dont sucres (g)	1,3
Lipides (g)	14,95
dont saturés (g)	7,06
Protéines (g)	11,05
Fibres (g)	0,39
Vente (g)	0,06

Protéines
11,05g·40%
Glucides
1,3g·5%
Graisses
14,95g·54%
Fibres
0,39g·1%