L'agneau rôti aux légumes est un plat succulent et savoureux, typique de la cuisine méditerranéenne. La viande d'agneau est cuite lentement au four, la rendant tendre et savoureuse. Les légumes, comme les tomates, les pommes de terre et l'oignon, sont associés pour créer un plat complet et nutritif. Le fromage Emmental, au goût délicat, est ajouté pour enrichir davantage le plat. Le tout est assaisonné avec de l'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre pour une touche d'arôme et de goût.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites dorer les tranches de pommes de terre, peu à la fois, trois minutes de chaque côté
Coupez la viande en morceaux
Dans une grande poêle, faites chauffer six cuillères à soupe d'huile et faites dorer les morceaux de viande pendant trois minutes
Égouttez la viande et transférez-la dans une assiette
Épluchez l'oignon et émincez-le
Dans la poêle avec le fond de cuisson de la viande, faites revenir l'oignon pendant cinq minutes
Remettez les morceaux d'agneau et laissez-les s'imprégner de saveurs
Retirez la casserole du feu
Préchauffez le four à 200 degrés
Coupez le fromage en tranches
Lavez, séchez et coupez les tomates en tranches
Huilez un plat à gratin avec un filet d'huile et tapissez le fond d'une couche de tranches de pommes de terre
Couvrez les pommes de terre avec l'agneau et l'oignon, salez, poivrez et parfumez avec le thym
Continuez avec une couche de fromage, couvrez avec le reste des pommes de terre puis avec les tranches de tomate
Terminez avec le fromage restant et saupoudrez de thym supplémentaire
Arrosez la préparation avec le fond de cuisson de la viande et enfournez
Laissez cuire pendant 20 minutes
Four
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Italia
| Énergie (kcal) | 199,35 |
| Glucides (g) | 6,56 |
| dont sucres (g) | 1,18 |
| Lipides (g) | 14,86 |
| dont saturés (g) | 6,17 |
| Protéines (g) | 9,9 |
| Fibres (g) | 0,67 |
| Vente (g) | 0,07 |
