L'agneau au four avec légumes est un plat succulent et savoureux, typique de la cuisine méditerranéenne. La viande d'agneau est cuite lentement au four, ce qui la rend tendre et goûteuse. Les légumes, comme les tomates, les pommes de terre et l'oignon, sont associés pour créer un plat complet et nourrissant. Le fromage Emmenthal, au goût délicat, est ajouté pour enrichir encore davantage le plat. Le tout est assaisonné d'huile d'olive, de thym, de sel et de poivre pour une touche d'arôme et de saveur.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
Dans une poêle chauffez un filet d'huile et faites dorer les tranches de pommes de terre par petites quantités, 3 minutes de chaque côté
Coupez la viande en morceaux
Dans une grande poêle chauffez six cuillères d'huile et faites revenir les morceaux de viande pendant 3 minutes
Égouttez la viande et transférez-la dans une assiette
Épluchez l'oignon et émincez-le
Dans la poêle avec le fond de cuisson de la viande, faites revenir l'oignon pendant cinq minutes
Remettez les morceaux d'agneau et faites-les revenir pour les parfumer
Retirez la casserole du feu
Préchauffez le four à 200 degrés
Coupez le fromage en tranches
Lavez, séchez et coupez les tomates en tranches
Huilez légèrement un plat allant au four et tapissez le fond avec une couche de tranches de pommes de terre
Couvrez les pommes de terre avec l'agneau et l'oignon, salez, poivrez et parfumez avec du thym
Continuez avec une couche de fromage, couvrez avec le reste des pommes de terre puis avec les tranches de tomate
Terminez avec le fromage restant et saupoudrez d'un peu plus de thym
Arrosez la préparation avec le jus de cuisson de la viande et enfournez
Laissez cuire pendant 20 minutes
Four
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Italy
| Énergie (kcal) | 199,35 |
| Glucides (g) | 6,56 |
| dont sucres (g) | 1,18 |
| Lipides (g) | 14,86 |
| dont saturés (g) | 6,17 |
| Protéines (g) | 9,9 |
| Fibres (g) | 0,67 |
| Vente (g) | 0,07 |
