Un savoureux plat principal d'hiver typique de la cuisine du Latium, qui associe l'arôme de l'agneau à la saveur intense des tomates pelées et l'arôme de la sauge.
Dans l'huile chaude parfumée avec la gousse d'ail épluchée et pressée avec l'ustensile approprié, faire dorer à feu vif les morceaux d'agneau en les retournant avec une spatule
Ajouter l'oignon épluché et coupé en fines tranches; lorsqu'il est tendre, ajouter les tomates hachées et la sauge lavée
Saler et poivrer
Faire cuire l'agneau pendant environ 1 heure en ajoutant de temps en temps quelques cuillères d'eau chaude
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Plat typique de la région du Latium
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 117,33 |
| Glucides (g) | 2 |
| dont sucres (g) | 2 |
| Lipides (g) | 8,81 |
| dont saturés (g) | 4,18 |
| Protéines (g) | 7,41 |
| Fibres (g) | 0,57 |
| Vente (g) | 0,05 |
