L'Amaro à l'artichaut est une boisson amère et digestive obtenue par infusion des sommités fleuries d'achillée et des clous de girofle dans un mélange de vin blanc sec et de brandy. Cette liqueur est d'origine ancienne et est particulièrement appréciée pour ses propriétés digestives. Elle est idéale à déguster en apéritif ou comme digestif après un repas copieux.
Laissez macérer pendant 2 jours les herbes et les épices dans le brandy dans un bocal hermétique que vous veillerez à agiter au moins deux ou trois fois par jour
Ajoutez ensuite le vin et répétez l'opération pendant deux jours supplémentaires
Au terme du temps indiqué, filtrez et mettez en bouteille
Attendez au moins 4 mois avant de déguster cet amaro digestif qui rassemble en lui toutes les vertus de l'artichaut, plante qui contient un principe amer (la cynarine) précieux pour son action hépatique et rénale
Italy
| Énergie (kcal) | 139,03 |
| Glucides (g) | 0,27 |
| dont sucres (g) | 0,17 |
| Lipides (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 0,23 |
| Fibres (g) | 0,37 |
| Vente (g) | 0,01 |
