L'Amaro al Carciofo est une boisson amère et digestive obtenue par l'infusion des sommités fleuries d'achillée et des clous de girofle dans un mélange de vin blanc sec et de brandy. Cette liqueur a des origines anciennes et est particulièrement appréciée pour ses propriétés digestives. Elle est idéale à déguster comme apéritif ou comme digestif après un repas copieux.
Laissez macérer pendant 2 jours les herbes et les épices dans le brandy dans un bocal hermétique que vous prendrez soin de secouer au moins deux ou trois fois par jour
Ajoutez ensuite le vin et répétez l'opération pendant deux jours supplémentaires
À la fin du temps indiqué, filtrez et mettez en bouteille
Attendez au moins 4 mois avant de déguster cet amer digestif qui rassemble en lui toutes les vertus de l'artichaut, plante qui contient un principe amer (la cynarine) précieux pour son action hépatique et rénale
Italia
| Énergie (kcal) | 139,03 |
| Glucides (g) | 0,27 |
| dont sucres (g) | 0,17 |
| Lipides (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 0,23 |
| Fibres (g) | 0,37 |
| Vente (g) | 0,01 |
