Les anchois aux pommes de terre et oignons sont un délicieux plat d'origine méditerranéenne qui combine la saveur salée des anchois avec la douceur des oignons et la tendreté des pommes de terre. Cette recette est simple à préparer et offre une explosion de saveurs authentiques. Les anchois sont préparés (vidés et désarêtés) puis réunis aux oignons et aux pommes de terre qui sont d'abord tranchés et légèrement cuits avant d'être gratinés au four. Enfin, le plat est garni de persil frais et de chapelure croustillante. Idéal à servir en plat principal ou en entrée. Savourez cette spécialité méditerranéenne !
Vider et lever les arêtes des anchois et leur enlever la tête
Les laver dans de l'eau et du vinaigre puis les sécher
Éplucher les oignons et les couper en rondelles
Trancher les pommes de terre et faire de même avec les tomates après les avoir blanchies
Disposer en couches les anchois dans un plat à four huilé, puis les pommes de terre, les oignons et les tomates en salant et poivrant chaque couche, en saupoudrant de persil haché et en arrosant d'huile
Terminer avec la chapelure et enfourner
Poêle
Four
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours
Plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne
Italy
| Énergie (kcal) | 69,76 |
| Glucides (g) | 6,88 |
| dont sucres (g) | 2,08 |
| Lipides (g) | 1,18 |
| dont saturés (g) | 0,57 |
| Protéines (g) | 8 |
| Fibres (g) | 0,73 |
| Vente (g) | 0,04 |
