Les Alici Crues sont une entrée italienne classique composée d'anchois marinées au citron, ail, persil, huile d'olive et piment. Elles sont fraîches, légères et au goût intense. Idéales pour commencer un dîner avec goût et style.
Nettoyez 500 g d'anchois, videz-les, retirez à la main l'arête centrale, lavez-les et séchez-les.
Disposez-les en couches dans un saladier en arrosant chaque couche de jus de citron.
Parsemez-les d'ail écrasé et mettez-les couverts au réfrigérateur pendant 24 heures.
Ensuite, égouttez les anchois de leur jus, rincez-les avec du jus de citron et disposez-les dans une assiette. Parsemez-les d'un hachis d'ail et de persil et arrosez-les d'huile d'olive. Salez et complétez selon votre goût avec du piment moulu.
Bacino
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Italy
| Énergie (kcal) | 108,4 |
| Glucides (g) | 3,36 |
| dont sucres (g) | 3,36 |
| Lipides (g) | 6,65 |
| dont saturés (g) | 1,43 |
| Protéines (g) | 8,92 |
| Fibres (g) | 0,23 |
| Vente (g) | 0,06 |
