Anchois Crus au Citron

Name: Anchois Crus au Citron
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Anchois Très Frais; 5 Citrons (jus); 25 Cl Huile d'Olive (facultatif); q.s. Poivre Blanc; 1 Pincée Sel

@tuduu

Catégorie: Entrées

Les anchois crus au citron sont une entrée classique de la tradition italienne. Ce plat simple et délicieux met en valeur la saveur intense des anchois frais, qui sont marinés dans le jus de citron pour les rendre encore plus tendres et aromatiques. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre blanc pour compléter la saveur. Les anchois crus au citron sont parfaits à servir comme entrée ou comme finger food savoureux.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Anchois très frais500G
Citrons (jus)5
Huile d'olive (facultatif)25Cl
Poivre blancq.s.
Sel1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Nettoyez soigneusement les anchois, enlevez leur tête et leur arête dorsale, divisez-les en filets et disposez-les bien à plat dans un plat assez large
ÉTAPE 2 DE 4
Saupoudrez-les d'une pincée de sel et d'un peu de poivre blanc moulu, arrosez-les avec le jus de 5 citrons et laissez macérer au moins 12 heures en les retournant de temps en temps
ÉTAPE 3 DE 4
Lorsqu'ils seront bien éclaircis, retirez les anchois de la marinade, déposez-les en couches dans une terrine en porcelaine ou en verre et recouvrez-les d'huile d'olive
ÉTAPE 4 DE 4
Ils peuvent être conservés pendant un jour, mais ils sont certainement plus savoureux consommés juste après la marinade

Suggestions

Bassine
Couteau
Bol
Presse-agrumes

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les anchois crus au citron au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

Les anchois crus au citron sont une entrée fraîche et légère, parfaite pour l'été.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	188,96
Glucides (g)	1,65
dont sucres (g)	1,65
Lipides (g)	17,48
dont saturés (g)	2,81
Protéines (g)	5,89
Fibres (g)	0,95
Vente (g)	0,11

Protéines
5,89g·23%
Glucides
1,65g·6%
Graisses
17,48g·67%
Fibres
0,95g·4%