Les anchois frits sont un délicieux plat principal de la mer, typique de la cuisine italienne. Les anchois frais sont trempés dans le lait, puis passés dans la farine et enfin frits dans de l'huile d'olive chaude. Le résultat est un plat croustillant et savoureux, parfait à déguster avec un filet de jus de citron et une pincée de persil.
Éviscérer les anchois, les laver, les sécher et les laisser tremper dans le lait pendant une demi-heure
Les égoutter, les passer dans la farine et les cuire dans l'huile bouillante
Les égoutter, les saler, les disposer sur le plat de service et garnir avec des quartiers de citron et des brins de persil
Elles sont excellentes accompagnées d'un bon vin blanc !
Italia
| Énergie (kcal) | 96 |
| Glucides (g) | 1,5 |
| dont sucres (g) | 1,5 |
| Lipides (g) | 2,6 |
| dont saturés (g) | 1,3 |
| Protéines (g) | 16,8 |
| Vente (g) | 0,1 |
