Les Anchois Marinés sont une délicieuse entrée de poisson à base d'anchois frais marinés dans une marinade de vin blanc, vinaigre de vin blanc et épices. Ce plat simple et savoureux est parfait pour commencer un déjeuner ou un dîner à base de poisson.
Nettoyez les anchois, retirez les arêtes et lavez-les soigneusement sous l'eau courante, puis placez-les dans un plat à gratin à bords hauts
Épluchez l'oignon et le fenouil et hachez-les finement
Mélangez dans une casserole l'eau, le vin, le sel nécessaire, les légumes hachés, le vinaigre, l'huile, le laurier, le poivre en grains, le genévrier, le thym, le persil et l'ail, portez le tout à ébullition et laissez cuire à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres
À ce stade, retirez le bouillon du feu et versez-le encore bouillant sur les poissons
Laissez refroidir, puis faites mariner les anchois au réfrigérateur pendant 12 heures avant de servir
Bassine
Couteau
Récipient hermétique
Conservez les Anchois Marinés au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Les Anchois Marinés sont une entrée typique de la tradition maritime italienne.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 108,45 |
| Glucides (g) | 0,79 |
| dont sucres (g) | 0,79 |
| Lipides (g) | 2,72 |
| dont saturés (g) | 0,72 |
| Protéines (g) | 6,09 |
| Fibres (g) | 0,17 |
| Vente (g) | 0,05 |
