Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 1 Paquet Pâte Feuilletée Surgelée; 1000 G Pommes Reinette; 50 G Pignons; 100 G Amandes Émondées; q.s. Raisins Secs; 1 Jaune D'Oeuf; 30 G Sucre; q.s. Brandy; 1 Citron (zeste râpé)

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Catégorie: Desserts

L'Apfelstrudel est un dessert traditionnel autrichien à base de pâte feuilletée farcie de pommes, pignons, amandes, raisins secs, sucre et aromatisé au brandy et zeste de citron râpé. C'est un dessert d'origine viennoise très apprécié pour sa texture croquante et sa garniture douce et parfumée.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Austria

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâte feuilletée surgelée1Paquet
Pommes reinette1,000G
Pignons50G
Amandes émondées100G
Raisins secsq.s.
Jaune d'oeuf1
Sucre30G
Brandyq.s.
Citron (zeste râpé)1

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Laissez décongeler la pâte puis étalez-la
ÉTAPE 2 DE 4
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en tranches, mettez-les dans un saladier avec les pignons, les amandes, les raisins secs, le sucre, le zeste de citron, mélangez le tout et arrosez de brandy, laissez macérer le mélange pendant 1/2 heure
ÉTAPE 3 DE 4
Après avoir étalé la pâte, mettez au centre de chaque feuille la moitié de la garniture et refermez la pâte en superposant les bords
ÉTAPE 4 DE 4
Battez le jaune d'œuf et badigeonnez la pâte, placez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180 degrés pendant 45/50 minutes

Suggestions

Rouleau à pâtisserie
Saladier
Four

Informations générales

Origine

Austria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	242,55
Glucides (g)	22,79
dont sucres (g)	10,76
Lipides (g)	14,8
dont saturés (g)	5,78
Protéines (g)	4,53
Fibres (g)	3,07
Vente (g)	0,13

Protéines
4,53g·10%
Glucides
22,79g·50%
Graisses
14,8g·33%
Fibres
3,07g·7%